26 août 2014

"Meatball" Vegan comme au Subway

Ca fait déjà quelques temps que cette recette trotte dans ma tête. C'était mon sandwich préféré chez Subway, mais bon...impossible d'en re-manger! Du coup j'ai réfléchi par quoi je pourrais remplacer les boulettes. Au début je pensais prendre des falafels mais je n'étais pas convaincue.  Je me suis dit que je pouvais alors prendre la recette de base des boulettes et simplement remplacer le haché par du tofu. Pour l'oeuf je l'ai remplacé par de la moutarde, comme dans la mayonnaise vegan maison. Pour la sauce, c'est... [Lire la suite]
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11 août 2014

Onigiri

Je vous propose aujourd'hui quelque chose d'un peu spécial. Ce n'est pas vraiment une recette mais plutôt un essai culinaire. J'ai eu envie de partager avec vous mes onigiris maisons parce que je les trouvais mignons et bons. J'ai certes "inventé" la farce qu'ils contiennent mais je ne me voyais pas vous faire un tutoriel sur la préparation du riz...parce que j'en suis un sur internet.  C'est mon petit frère, fan de la culture japonaise, qui m'a fait découvrir ces petits en-cas délicieux et originaux. C'est un peu un "sandwich"... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

Poivrons Farcis

Avant de vous parler de ce nouveau plat, j'ai envie de partager avec vous ce nouveau cap que j'ai enfin osé passer dans ma vie ce 23 juillet : je suis végétalienne. Dès lors les prochaines recettes seront donc entièrement végétaliennes (comme la plupart des recettes déjà publiées mais bon ça me semble important de préciser). Je vous rassures, les recettes végétarienne déjà publiées ne seront bien évidement pas supprimées :-)  Maintenant parlons cuisine :-) La recette que je vous présente aujourd'hui est une recette faite un soir... [Lire la suite]
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17 juillet 2014

Salade d'abricots au basilic

Je reviens vers vous après, je dois l'avouer, un petit laps de temps. C'est qu'entre temps je me suis mariée, et entre les préparatifs, le mariage puis la récupération physique de tant de stress, fatigue et émotion....je n'ai pas trop eu l'occasion de rester dans ma cuisine :-)  Et comme il fait beau et chaud, que c'est l'été, j'ai eu envie de vous proposer une de mes salades préférées...la salade d'abricots frais. Il ne s'agit pas d'un dessert comme on pourrait le penser mais bien d'une salade d'accompagnement. C'est très... [Lire la suite]
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25 juin 2014

Farfalle à la crème d'asperges

Petite recette improvisée hier soir avec le reste d'une botte d'asperges que j'avais acheté au marché la semaine dernière.  C'est tout simple, mais ça demande un peu de temps, puisque j'ai cuit les asperges à la vapeur.  Ingrédients pour deux personnes :  - Une dizaine d'asperges vertes - une tasse de crème soja cuisine - 2 càs de noix de cajou - quelques feuilles de basilic frais  - quelques feuilles de persil frais - 1 càc de levure maltée  - 3 gousses d'ail - 1 càs d'huile d'olive - 200 gr de... [Lire la suite]
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22 mai 2014

Tarte aux pommes

Tout d'abord je tiens à m'excuser du peu de mouvement sur le blog ces derniers temps et du peu de recettes...mais étant un examen je n'ai pas trop le temps de cuisiner, ni de venir sur internet. Je finis le 18 juin, donc les publications seront plus actives à ce moment là, surtout que je serais en vacances et que j'aurais tout le temps de cuisiner à mon aise ;-)  Je vous propose une petite recette réalisée pendant une pause étude, avec des pommes qui traînaient à la maison. J'en ai un peu fait qu'à ma tête et le résultat... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Penne aux asperges, sauce aux petits pois

C'est la saison des asperges et des petits pois! Et moi j'adore ça...du coup je ne me suis pas refusée une petite assiette toute verte!  L'idée d'associer les asperges et les petits pois vient d'un dossier "asperges" d'hellocoton mais je ne voulais pas simplement faire une assiette de pâtes - asperges - petits pois toute triste! Alors j'ai décidé de faire une sauce de petit pois, un peu comme un pesto.  Et j'ai adorée le résultat, donc je vous le livre ici ;-) Ingrédients pour deux personnes : - une botte d'asperges... [Lire la suite]
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01 mai 2014

Poêlé de légumes et de tofu sauce aux cacahuètes

Un recette aux saveurs africaines. J'ai toujours aimé la sauce cacahuète, mais elle est devenue une de mes sauces préférées après mes séjours en Afrique.  Pour la sauce j'ai repris celle-ci  J'ai utilisé un fond de légumes congelés, cette recette s'accomode avec toute sortes de poêlé de légumes. Ici elle est composée de carottes, chou-fleur et brocoli, un mélange qui fallait que je finisse :-)   Ingrédients pour 4 personnes: Pour la sauce:  - 4 càs de beurre de cacahuète - 250 ml de tomates concassées - 1... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Pâtes au pesto maison (végétalien)

Petite recette aux saveurs de l'Italie. Comme le pesto commercial contient souvent (toujours?) du parmesan, j'ai du me résoudre à faire ma propre recette. Et maintenant je ne voudrais pour rien au monde remanger du pesto tout fait!  Ingrédient pour un bol de pesto :  - 1 càs de pignons de pin  - 1 càs et demi de levure de bière maltée  - 2 à 3 càs de crème soja cuisine - 3 à 4 càs d'huile d'olive  - une grosse poignée d'olives vertes dénoyautées  - Des pâtes type tagliatelles  - une dizaine... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Flan végétalien

Je suis contente de venir vers vous avec cette recette...car le flan c'est un peu mon gâteau "souvenir" de l'enfance! J'adore ça et je suis heureuse d'avoir retrouvé une recette végétalienne au même goût! Pour la pâte j'ai pris la base dans le livre "Petit précis pour cuisiner sans produits d'origine animale" de Celine Steen et Joni Marie Newman. Pour le flan j'ai pioché cette recette chez Vg-Zone que j'ai modifiée. J'ai utilisé pour cette recette du Custard Powder: (source photo... [Lire la suite]
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