28 mars 2015

Coleslaw Vegan

Aujourd'hui je vous propose une recette typiquement New-Yorkaise, le Coleslaw. C'est une salade de carottes et de chou associée à de l'aneth et une vinaigrette au yaourt. Un délice! Servit avec un hamburger maison et des frites de patates douces au four, ça vous donne un repas "fast food" healthy!       Ingrédients :  - 2 grosses carottes - 1/4 de chou blanc - 5 à 6 branches d'aneth fraiche  - Mayonnaise vegan * - 3 càs de yaourt soja nature  - 2 càs de vinaigre blanc - sel et poivre   ... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Tarte Tatin {Vegan}

Je reviens vers vous après une longue absence avec une de mes recettes préférées. Je tiens tout d'abord à vous souhaiter une bonne année 2015, que vos projets se réalisent!  La tarte tatin aux pommes est définitivement un de mes desserts favoris. C'est une recette toute simple mais qui à une grande place dans mon coeur. J'en fais depuis l'âge de 16 ans assez régulièrement et je fais donc une recette de mémoire que j'ai amélioré avec le temps. Et maintenant je l'ai végétalisée.   Rien de bien compliqué aujourd'hui, de la... [Lire la suite]
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25 juin 2014

Farfalle à la crème d'asperges

Petite recette improvisée hier soir avec le reste d'une botte d'asperges que j'avais acheté au marché la semaine dernière.  C'est tout simple, mais ça demande un peu de temps, puisque j'ai cuit les asperges à la vapeur.  Ingrédients pour deux personnes :  - Une dizaine d'asperges vertes - une tasse de crème soja cuisine - 2 càs de noix de cajou - quelques feuilles de basilic frais  - quelques feuilles de persil frais - 1 càc de levure maltée  - 3 gousses d'ail - 1 càs d'huile d'olive - 200 gr de... [Lire la suite]
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01 mai 2014

Poêlé de légumes et de tofu sauce aux cacahuètes

Un recette aux saveurs africaines. J'ai toujours aimé la sauce cacahuète, mais elle est devenue une de mes sauces préférées après mes séjours en Afrique.  Pour la sauce j'ai repris celle-ci  J'ai utilisé un fond de légumes congelés, cette recette s'accomode avec toute sortes de poêlé de légumes. Ici elle est composée de carottes, chou-fleur et brocoli, un mélange qui fallait que je finisse :-)   Ingrédients pour 4 personnes: Pour la sauce:  - 4 càs de beurre de cacahuète - 250 ml de tomates concassées - 1... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Pâtes au pesto maison (végétalien)

Petite recette aux saveurs de l'Italie. Comme le pesto commercial contient souvent (toujours?) du parmesan, j'ai du me résoudre à faire ma propre recette. Et maintenant je ne voudrais pour rien au monde remanger du pesto tout fait!  Ingrédient pour un bol de pesto :  - 1 càs de pignons de pin  - 1 càs et demi de levure de bière maltée  - 2 à 3 càs de crème soja cuisine - 3 à 4 càs d'huile d'olive  - une grosse poignée d'olives vertes dénoyautées  - Des pâtes type tagliatelles  - une dizaine... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Flan végétalien

Je suis contente de venir vers vous avec cette recette...car le flan c'est un peu mon gâteau "souvenir" de l'enfance! J'adore ça et je suis heureuse d'avoir retrouvé une recette végétalienne au même goût! Pour la pâte j'ai pris la base dans le livre "Petit précis pour cuisiner sans produits d'origine animale" de Celine Steen et Joni Marie Newman. Pour le flan j'ai pioché cette recette chez Vg-Zone que j'ai modifiée. J'ai utilisé pour cette recette du Custard Powder: (source photo... [Lire la suite]
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02 février 2014

Crêpes vegans à l'amaretto

C'est la chandeleur! Je ne pouvais pas ne pas vous proposer une recette de crêpe!  J'ai trouvé ce dernière chez Lili's Kitchen. J'ai un peu modifié sa recette c'est pourquoi je me permets de la remettre ici :-)  Mon homme a fortement apprécié! Et le chat aussi, qui a goûté un peu de pâte pour en redemander ensuite!  Ingrédients :  - 250 gr de farine  - 1 sachet de sucre vanillé - 1 càs de sucre de canne  - 2 càs d'amaretto - 500 ml de lait d'amande  - 80 gr de fécule de maïs  - 240... [Lire la suite]
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