12 juillet 2015

Ragoût de lentilles aux artichauts

Je suis de retour après une longue absence, la faute de mes examens et à un séjour en Espagne. Ce dernier m'a d'ailleurs inspiré cette recette. Durant notre séjour, nous dormions chez les grand-parents de nos amis. La grand-mère, fine cuisinière, nous préparait d'excellents repas, toujours végétariens. Nous avons donc découvert les saveurs espagnoles sans nous priver et sans regretter de ne pouvoir rien goûter!  Du coup elle nous a servit ce "ragoût" un midi accompagné de riz et d'oeufs. J'ai donc retravaillé la recette pour... [Lire la suite]
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20 novembre 2014

Courge farcie aux haricots blanc sauce tomate

La recette que je vous propose aujourd'hui m'a été inspirée par mon panier bio de la semaine et par les petits déjeuners anglais. Notre panier contenait entre autre une belle courge Table Queen que je n'avais encore jamais goûté. J'ai profité d'une envie de haricots blanc à la sauce tomate pour les combiner et faire cette recette de courge farcie, complété avec du riz.  Ingrédients pour 4 personnes :  - une courge, ici une Table Queen  - une conserve de tomates pelées en cube - un oignon  - une gousse... [Lire la suite]
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26 août 2014

"Meatball" Vegan comme au Subway

Ca fait déjà quelques temps que cette recette trotte dans ma tête. C'était mon sandwich préféré chez Subway, mais bon...impossible d'en re-manger! Du coup j'ai réfléchi par quoi je pourrais remplacer les boulettes. Au début je pensais prendre des falafels mais je n'étais pas convaincue.  Je me suis dit que je pouvais alors prendre la recette de base des boulettes et simplement remplacer le haché par du tofu. Pour l'oeuf je l'ai remplacé par de la moutarde, comme dans la mayonnaise vegan maison. Pour la sauce, c'est... [Lire la suite]
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01 mai 2014

Poêlé de légumes et de tofu sauce aux cacahuètes

Un recette aux saveurs africaines. J'ai toujours aimé la sauce cacahuète, mais elle est devenue une de mes sauces préférées après mes séjours en Afrique.  Pour la sauce j'ai repris celle-ci  J'ai utilisé un fond de légumes congelés, cette recette s'accomode avec toute sortes de poêlé de légumes. Ici elle est composée de carottes, chou-fleur et brocoli, un mélange qui fallait que je finisse :-)   Ingrédients pour 4 personnes: Pour la sauce:  - 4 càs de beurre de cacahuète - 250 ml de tomates concassées - 1... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Pâtes au pesto maison (végétalien)

Petite recette aux saveurs de l'Italie. Comme le pesto commercial contient souvent (toujours?) du parmesan, j'ai du me résoudre à faire ma propre recette. Et maintenant je ne voudrais pour rien au monde remanger du pesto tout fait!  Ingrédient pour un bol de pesto :  - 1 càs de pignons de pin  - 1 càs et demi de levure de bière maltée  - 2 à 3 càs de crème soja cuisine - 3 à 4 càs d'huile d'olive  - une grosse poignée d'olives vertes dénoyautées  - Des pâtes type tagliatelles  - une dizaine... [Lire la suite]
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09 avril 2014

Tarte aux tomates cerises et moutarde

C'est la maman de mon amoureux qui lui a fait cette recette. Et il m'a demandé un soir de là lui refaire.  J'avais pour habitude de faire cette recette avec des tomates normales et sans fromage. Je préfère cette version car les tomates cerises ont un goût plus sucré que j'aime beaucoup. Pour le fromage, c'est facultatif, ici j'en ai mis pour faire plaisir à mon chéri.  Recette très simple, rapide et facile à faire, idéale pour les soirs où l'on a pas envie de passer des heures en cuisine mais plutôt à profiter du soleil... [Lire la suite]
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