25 juin 2014

Farfalle à la crème d'asperges

Petite recette improvisée hier soir avec le reste d'une botte d'asperges que j'avais acheté au marché la semaine dernière.  C'est tout simple, mais ça demande un peu de temps, puisque j'ai cuit les asperges à la vapeur.  Ingrédients pour deux personnes :  - Une dizaine d'asperges vertes - une tasse de crème soja cuisine - 2 càs de noix de cajou - quelques feuilles de basilic frais  - quelques feuilles de persil frais - 1 càc de levure maltée  - 3 gousses d'ail - 1 càs d'huile d'olive - 200 gr de... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Penne aux asperges, sauce aux petits pois

C'est la saison des asperges et des petits pois! Et moi j'adore ça...du coup je ne me suis pas refusée une petite assiette toute verte!  L'idée d'associer les asperges et les petits pois vient d'un dossier "asperges" d'hellocoton mais je ne voulais pas simplement faire une assiette de pâtes - asperges - petits pois toute triste! Alors j'ai décidé de faire une sauce de petit pois, un peu comme un pesto.  Et j'ai adorée le résultat, donc je vous le livre ici ;-) Ingrédients pour deux personnes : - une botte d'asperges... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Pâtes au pesto maison (végétalien)

Petite recette aux saveurs de l'Italie. Comme le pesto commercial contient souvent (toujours?) du parmesan, j'ai du me résoudre à faire ma propre recette. Et maintenant je ne voudrais pour rien au monde remanger du pesto tout fait!  Ingrédient pour un bol de pesto :  - 1 càs de pignons de pin  - 1 càs et demi de levure de bière maltée  - 2 à 3 càs de crème soja cuisine - 3 à 4 càs d'huile d'olive  - une grosse poignée d'olives vertes dénoyautées  - Des pâtes type tagliatelles  - une dizaine... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Tagliatelles aux poireaux et aux carottes multicolores

+ Ça faisait un petit temps que je n'avais plus rien posté, mes cours me prenant un peu (trop) de temps :-)  Des légumes bien de saison dans cette recette avec les poireaux et les carottes. J'ai voulu rajouter une touche de fraîcheur avec les germes de poireaux en plus, qui sont légèrement piquants et donne donc un goût particulier à l'ensemble.  Ingrédients pour deux personnes:  - 4 poireaux  - 2 carottes jaunes - 2 carottes violettes  - une brique de crème soja cuisine (250 ml)  - une grosse... [Lire la suite]
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