26 août 2014

"Meatball" Vegan comme au Subway

Ca fait déjà quelques temps que cette recette trotte dans ma tête. C'était mon sandwich préféré chez Subway, mais bon...impossible d'en re-manger! Du coup j'ai réfléchi par quoi je pourrais remplacer les boulettes. Au début je pensais prendre des falafels mais je n'étais pas convaincue.  Je me suis dit que je pouvais alors prendre la recette de base des boulettes et simplement remplacer le haché par du tofu. Pour l'oeuf je l'ai remplacé par de la moutarde, comme dans la mayonnaise vegan maison. Pour la sauce, c'est... [Lire la suite]
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11 août 2014

Onigiri

Je vous propose aujourd'hui quelque chose d'un peu spécial. Ce n'est pas vraiment une recette mais plutôt un essai culinaire. J'ai eu envie de partager avec vous mes onigiris maisons parce que je les trouvais mignons et bons. J'ai certes "inventé" la farce qu'ils contiennent mais je ne me voyais pas vous faire un tutoriel sur la préparation du riz...parce que j'en suis un sur internet.  C'est mon petit frère, fan de la culture japonaise, qui m'a fait découvrir ces petits en-cas délicieux et originaux. C'est un peu un "sandwich"... [Lire la suite]
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03 août 2014

Courgettes au tofu & taboulé maison

Pour cette recette je me suis directement inspirée de mon buffet de mariage. Il y avait des courgettes farcies au tofu délicieuses! Mais évidement je n'ai pas eu la recette du chef. J'ai donc du improviser pour reproduire la même chose, en me remémorant les saveurs que j'avais cru goûter.  Je suis assez satisfaite du résultat, qui se rapproche fort du buffet, même si ma farce au tofu est un peu plus épicée que l'originale et franchement ce n'est pas pour me déplaire! Pour le taboulé, j'ai utilisé un mélange de quinoa et de... [Lire la suite]
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